Shin-Yokohama Raumen Museum

Inaugurado en 1994, el museo no es una aburrida exposición estática de vitrinas, sino un recinto inmersivo de interior que recrea con precisión milimétrica la atmósfera decadente, nostálgica y bulliciosa del Japón de la posguerra (concretamente el año en que se inventaron los fideos instantáneos).

El complejo alberga una rotación permanente de los mejores restaurantes de ramen procedentes de diferentes regiones de Japón (desde los caldos densos y porcinos de Kyushu hasta los fideos finos de Hokkaido).

Para evitar que los visitantes revienten al intentar probar todos los puestos, los locales ofrecen una versión reducida (mini-ramen), permitiendo hacer un recorrido de contrabando gastronómico por todo el país sin salir del mismo edificio subterráneo.